Brennesselpesto

Das Brennesselpesto wird aus frischen und jungen Brennesselblättern zubereitet und passt sehr gut zu diversen Nudelgerichten. die Zubereitung ist denkbar einfach und geht schnell von der Hand.

Zutaten

– 2 bis 3 Hand voll frisch, junge Brennesselblätter
– 50g Sahne
– 1 TL frischer Zitronensaft
– 2 Knoblauchzehen
– 1 Zwiebel
– etwas Salz, Pfeffer, Muskat und Basilikum
– etwas Parmesan

Brennesselpesto Zubereitung

Die Brennesselblätter werden gewaschen, blanchiert und ebenso wie die Zwiebel und Knoblauchzehen zerkleinert. Anschließend allen anderen Zutaten miteinander verrühren und mit Basilikum und Parmesan garnieren.

(Visited 1.303 times, 1 visits today)