Das Brennessel Pesto Rezept ist nicht nur Vegan sondern auch besonders einfach in der Zubereitung und vorallem wirklich SAU-lecker 🙂 Auch idealer Brennesel Aufstrich.
Die Brennessel hat ja bekanntlich auch sehr wertvolle Inhaltsstoffe wie: Vitamin C, Kalium, Kieselsäure, Eisen, Magnesium, Folsäure, Stickstoff u.s.w. (weitere Informationen finden Sie hier: Brennessel Inhaltsstoffe), genau deshalb ist das Brennessel Pesto auch wertvoll für unseren Körper und Geist.
Das Grund-Rezept vom Pesto ist wie gesagt vegan, je nach Bedraf kann es natürlich auch verfeinert werden wie z.B. mit Parmesan oder Hartkäse (ideal vor dem Servieren).
Die Zubereitung:
Einfach alle Zutaten in den Mixer geben, alles gut durchmixen und fertig ist unser Brennessel-Pesto.
Zutaten:
100g Brennnessel Blätter
30g Mandeln (gemahlen)
2 EL Kürbiskerne
1 EL Leinensamen
1 EL Olivenöl
1 Knoblauchzehe
Himalayasalz
Pfeffer
Hinweis: so machen Sie das Brennessel pesto haltbar.
Geben Sie einfach Pesto in ein Glas (mit Deckel) und bedecken Sie die Oberfläche mit Öl, gutverschließen und im Kühlschrank aufbewahren.
