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Brennesselsuppe mit Kartoffeln

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Ingredients

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	500g Brennessel
	1 Zehe oder 1/2 Zwiebel Knoblauch
	3 Kartoffeln
	3 EL Créme fraiche
	3 EL Sahne
	2 EL Weißwein

Nutritional information

180g

Einweiß

Fett

Brennesselsuppe mit Kartoffeln

Name: Brennesselsuppe mit Kartoffeln
Yield: 2 Servings
Ingredients: Brennessel: 500g; Knoblauch: 1 Zehe oder 1/2 Zwiebel; Kartoffeln: 3; Créme fraiche: 3 EL; Sahne: 3 EL; Weißwein: 2 EL

Features:

Brennesselsuppe ist sehr lecker und im Handumdrehen zubereitet ;)

40
Serves 2
Easy

Ingredients

500g Brennessel
1 Zehe oder 1/2 Zwiebel Knoblauch
3 Kartoffeln
3 EL Créme fraiche
3 EL Sahne
2 EL Weißwein

Directions

Für die Zubereitung werden natürlich ausschließlich junge und frische Brennesselblätter verwendet. Im Idealfall früh am Morgen vorher frisch gesammelt 🙂

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Steps

1 Done	Brennesselsuppe Zubereitung Im ersten Schritt wird die Brennessel für 1 Minute blanchiert um das Nesselgift zu entschärfen, dann schneiden Sie nur die Halben Blätter ab, da für den Salat nur die Blattspitzen verwendet werden.
2 Done	Dünsten Die Zwiebel oder Knoblauchzehe schneiden und leicht andünsten.
3 Done	Kochen Kartoffeln in kleine Stücke schneiden und anschließen mit den Brennessel spitzen ca. 30 Minuten im Topf bei schwacher Hitze köcheln lassen.
4 Done	Abschließend alles zusammen Pürieren, ein Schuss Weißwein dazu und mit Salz und Pfeffer abschmecken. Fertig ist unsere leckere Brennessel-Kartoffel-Suppe.