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Ingredients

Adjust Servings:
500g Brennessel
1 Zehe oder 1/2 Zwiebel Knoblauch
3 Kartoffeln
3 EL Créme fraiche
3 EL Sahne
2 EL Weißwein

Nutritional information

180g
Einweiß
3g
Fett
Brennesselsuppe mit Kartoffeln

Brennesselsuppe mit Kartoffeln

Features:
  • Gluten Free
  • Vegan

Brennesselsuppe ist sehr lecker und im Handumdrehen zubereitet ;)

  • 40
  • Serves 2
  • Easy

Ingredients

Directions

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Für die Zubereitung werden natürlich ausschließlich junge und frische Brennesselblätter verwendet. Im Idealfall früh am Morgen vorher frisch gesammelt 🙂

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Steps

1
Done

Brennesselsuppe Zubereitung

Im ersten Schritt wird die Brennessel für 1 Minute blanchiert um das Nesselgift zu entschärfen, dann schneiden Sie nur die Halben Blätter ab, da für den Salat nur die Blattspitzen verwendet werden.

2
Done

Dünsten

Die Zwiebel oder Knoblauchzehe schneiden und leicht andünsten.

3
Done

Kochen

Kartoffeln in kleine Stücke schneiden und anschließen mit den Brennessel spitzen ca. 30 Minuten im Topf bei schwacher Hitze köcheln lassen.

4
Done

Abschließend alles zusammen Pürieren, ein Schuss Weißwein dazu und mit Salz und Pfeffer abschmecken. Fertig ist unsere leckere Brennessel-Kartoffel-Suppe.

Enrico

Brennessel Shot
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Brennessel Shot
Brennesselsalat mit Gänseblümchen
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Brennesselsalat mit Gänseblümchen
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